Valgfaget SPISEKAMMER er et kig ind i en verden uden supermarkeder og altid nærværende forsyningskæder. Vi ser ind i spisekamre gennem tiden, lærer af fortidens og nutidens forsyning og konservering – og spørger os selv og hinanden om, hvad vi finder i fremtidens spisekammer. 

Som inspiration ser vi på, hvad preppere, feinsmeckere og selvforsyningsfolk har i deres spisekamre, og vi kaster os ud i at afprøve, hvordan vi kan forsyne vores fremtidige selv med både fornødne og forrygende madvarer.

Hver uge dykker vi ned i overvejelser om, hvordan vi får magten i forsyningen tilbage, og hvordan vi kan blive i stand til at fylde vores spisekammer med en god portion selvforsyning og lokale forsyningskæder omkring os. 

Undervisningen veksler mellem håndværksmæssig forædling af råvarer til spisekammeret og almene perspektiver om spisekammerets betydning før, nu og i fremtiden.